ABC クッキング基礎コース 9/12 回目。今回は、肉料理2です、、、

メニューはこちら。

• から揚げ
• ポテトサラダ
• ひじきの煮つけ
• 大根と揚げの味噌汁
• 炊き込みご飯

メインの学習内容は 鶏肉の下処理と揚げ方
下処理は水気を拭き取って、余分な脂肪を取り除きます。揚げは、二度揚げでした。お肉の下処理はまぁいつも通りかなと。揚げ物は自宅ではやらないので、次やるとき忘れてそうな。。。

他気になる点は、ポテトサラダ。
粉ふきいもをつくって、酢を入れるというのがはじめてでした。酢を入れると味変わるかなと思いましたが、特に変わらず違和感もなし。保存の際、傷みにくくなる効果もあるとのことなので、今後活かしていきたいです。

お味の方は、
から揚げの出来立てはやっぱり美味しいですね～。自宅で作りたいけども、やっぱり揚げ物は自宅では作らない…。作るようにしようか、、、う～ん。。。ひじきの煮つけも美味しかった。ひじき自体そもそも買うことがないですが、今度買おう！（笑）調理も簡単ですしね～。ポテサラ、みそ汁、炊き込みご飯は、普段作っているのよりも上品な美味しさでした。

今回は5品といつもより多め。これくらい品数あると十分食べごたえあって満足度高いですね。作り置きも含め5品くらいいつも用意できるといいなぁ。