ABC クッキング基礎コース 11/12 回目。今回は、和食1です、、、

メニューはこちら。

• 親子丼
• 水菜とじゃこのサラダ
• 大根のゆかり漬け
• せん切り野菜のお吸い物

メインの学習内容は一番だしの取り方。
いつも顆粒だしなので、昆布・かつお節で取るやり方は勉強になりました。結構時間と手間かかりますよねー。最初に出汁取り始めて、他の準備すればいいと言いますが、鍋とコンロ1つ占有しちゃうしなぁ。自宅でやるようになるかどうかは別…。

他気になる点は、親子丼。
はじめて親子丼用の鍋使ったんですけど、ご飯にのせるときテレビで見るように、ゆすりながらするするって訳にはいかないですね、難しい。親子鍋買って、練習する…のか？？？いや、普通に小さめの鍋でいいや（笑）

お味の方は、
やはり出汁が効いていて、もちろん美味しかったです。顆粒じゃなくて、ちゃんと取った方がそりゃいいですよねー。ちなみに、一番出汁を自宅でトライしてみましたが、かつお節が足りず微妙でした。かつお節は惜しみなく、ガツンと投入した方がよさそうです。